Muffins cranberries-chocolat blanc

Une nouvelle recette de muffins vraiment bons ! Elle est très inspirée de celle-ci : Muffins au chocolat blanc & aux cranberries

Ingrédients
pour 6 muffins

• 1 œuf
• 10 cl de lait
• 25 g d'huile neutre
• 1 pincée de sel
• 35 g de sucre roux
• 1/2 sachet de levure chimique
• 80 g de cranberries
• 60 g de chocolat blanc râpé
  
• 150 g de farine

Recette
Préchauffez le four à 200°C.
Fouettez l'œuf, le lait, l'huile, et le sel ; ajoutez le sucre, fouettez bien, ajoutez la levure, fouettez, ajoutez le chocolat blanc et les cranberries, mélangez. Enfin versez d'un coup la farine, mélangez mais vous pouvez laisser des grumeaux.
Versez dans les moules à muffins et mettre à cuire à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 25mn).

Cake poivron-chorizo

Voici une variante de la recette des mini-cakes, au poivron et au chorizo !

Ingrédients
pour 6 personnes

• 150 g de farine
• 4 œufs
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 pincée de sel
• 125 g de chorizo fort
  
• 1 poivron jaune ou orange
  
• 75 g de gruyère râpé
• 1 sachet de levure chimique

Recette
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez bien la farine et les œufs dans un récipient. Ajoutez le lait, l'huile et le sel et mélangez. Incorporez le chorizo, le poivron et le gruyère. Incorporez enfin la levure et versez dans un moule à cake.
Faîtes cuire à 180° jusqu'à ce qu'ils soit doré et que la lame ressorte propre (environ 40mn selon le four).
Laissez refroidir quelques instants et démoulez.
Il est meilleur froid !

Gâteau au citron

Jeudi soir, j'ai fait des gâteaux pour mes collègues de boulot. Il y avait un gâteau au chocolat, un aux pommes et un au citron. Comme celui au citron était vraiment bon et a beaucoup plu, voici sa recette :

Ingrédients
pour 6 personnes

• 50 g de beurre
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 12,5 cl de lait
  
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 citrons non traités

Recette
Préchauffez le four à 180°C.
Faîtes blanchir au fouet le mélange beurre fondu et sucre. Ajoutez les œufs, mélangez bien, ajoutez le lait, mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine et la levure (vous pouvez tamiser si vous avez l'outil adéquat). Fouettez pour aérer le mélange.
Ajoutez le zeste des citrons.Versez dans un moule à cake (beurré si non flexible) et mettez au four pour environ 40mn à 180°C (surveillez la cuisson, le couteau doit ressortir propre).
A la sortie du four, versez très lentement la moitié du jus des citrons sur le gâteau. Laissez refroidir dans le moule. Une fois tiède, démoulez, retournez et versez l'autre moitié du jus sur le dessous du cake. Laissez finir de refroidir à l'envers.
Vous pouvez faire la recette avec un seul citron si vous n'aimez pas trop citronné :)