Curry aux lentilles

Voici une recette très simple et peu coûteuse, et surtout très bonne, inspirée de la recette chez Matzobrandt.

Ingrédients
pour 2 personnes

• 1 verre de lentilles
• 1 verre de riz
• 1 briquette de lait de coco
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• curry, cumin, paprika, sel

Recette
Faîtes cuire les lentilles, l'oignon coupé en petits dés et l'ail haché dans une casserole d'eau à feu vif. Quand les lentilles sont cuites (mais pas trop), les égoutter. Mettre le riz à cuire. Remettez les lentilles dans une casserole avec le lait de coco, du curry, du cumin et du paprika. Mélangez. Salez jusqu'à ce que ce soit à votre goût. Laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles se défassent. Servir présenté sur le riz.

Magret de canard à l'orange épicé

J'adore le canard. Et surtout lorsqu'il est servi avec une sauce sucrée (figues, orange, pêches...) c'est délicieux ! Voici une recette de canard à l'orange épicé, très parfumée :

Ingrédients
pour deux personnes

• Un beau magret de canard
• Deux oranges
• Du gingembre en poudre
• De la cannelle
• De la fleur de sel
• Du miel

Recette
Enlevez une grosse partie de la graisse de canard, ne laissez qu'une petite épaisseur (le gras retiré pourra resservir !!)
Incisez les deux côtés du canard en damier.
Faîtes chauffer une poêle. Quand elle est bien chaude, mettez-y le canard côté gras pour que le gras fonde. Laisser cuire quelques minutes (5-7 ?)
Retirez le plus gros du gras. Retournez le canard et faire cuire jusqu'à ce que le canard soit rosé (je ne peux pas te dire le temps exact, je l'ai fait à l'intuition...)
Réservez le canard. Déglacez la poêle avec le jus d'une orange. Ajoutez une cuillère à soupe de miel (ou plus si l'orange est peu sucrée), du gingembre et de la cannelle, en quantité selon le goût de chacun. Mettre également une pincée de fleur de sel pour relever le goût des épices. Laissez réduire la sauce.
Découpez le canard en lamelles épaisses. Pelez la seconde orange à vif et découpez-la également en lamelles épaisses.
Quand la sauce a bien réduit, vérifiez l'assaisonnement. Mettre les lamelles d'orange dans la sauce au moins une minute de chaque côté. Mettre les lamelles de canard dans la sauce juste avant de présenter sur l'assiette, pour les réchauffer.
J'ai servi en alternant des tranches d'orange et de canard, avec des pâtes, et la sauce sur le canard.

Un dessert rafraîchissant

Voilà un dessert on ne peut plus simple et rafraîchissant !

Ingrédients
pour deux verrines

• une demi grenade
• une orange
• deux cuillères de miel
• deux spéculoos

Recette
Pelez l'orange à vif et découpez-la en petits morceaux. Egrénez la grenade. Disposez dans une verrine en alternant lorange et la grenade. Finissez par une cuillère de miel et disposez un spéculoos pour la déco. C'est tout régalez vous !